Oleoresine

01

Pfeffer schwarz/weiß

Wir können Ihnen alle gängigen Produkte bis zu 55% Piperingehalt sowie unterschiedlichen ätherische Ölgehalte und Extraktionsmethoden (CO2, Lösungsmittel) anbieten. Zusätzlich erarbeiten wir zusammen mit Ihnen technologische Modifikationen mit Fokus auf Ihre Applikation. 

Spezialqualitäten:

-entfärbter Pfeffer

-grüner Pfeffer

-Einzelursprünge (Indien, Sri Lanka, Indonesien, Vietnam)

-Piperinpulver 95%

03

Muskatnuss und -blüte

Aufgrund der bei Raumtemperatur sehr wachsigen Muskatbutter gibt es hier unzählige Qualitäten. Oftmals wird lediglich der ätherische Ölgehalt ausgewiesen. Gerne bieten wir Ihnen individuelle Lösungen an. Wir führen sowohl indonesische Produkte mit sehr harzigem/seifigem Geschmack als auch indische Produkte mit etwas reiferen/lieblichen Noten in unserem Sortiment. 

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05

diverse Oleoresine

Curcuma inkl. Curcuminpulver 95%

Ingwer (inkl. CO2)

Muskatblüte

Cardamom (Indien & Guatemala)

Piment

Sellerie

Coriander

Cumin

Knoblauch (frisch, geröstet)

Zwiebel (frisch, gebraten)

Liebstock

Zimt (inkl. CO2)

Senf

Oregano

Rosmarin

Curry (indisch, europäisch, thai, grün, gelb)

Lorbeer

Bockshornklee

Salbei

Majoran

Basilikum

Estragon

Jalapeno

Dillkraut

Fenchel

Petersilie

Kümmel

Wacholder

Nelke

02

Paprika

Je nach Applikation und Zusammensetzungen können wir Ihnen den Rohstoff als E160c oder Gewürzextrakt anbieten. Unsere Qualitäten reichen bis zu 160.000 Farbeinheiten und werden auf Wunsch hinsichtlich der Applikation Hitze- und/oder Farbstabilisiert. Dabei können wir auf eine breite Palette an Antioxidantien zurückgreifen. 

Spezialqualitäten:

-niedrige Farbeinheiten                   3.000-40.000 bräunlich 

-diverse Farbtöne

-Restschärfe

-Viskosität

04

Chili (Capsicum)

Das Oleoresin Capsicum können wir Ihnen indivduell in einer Konzentration von 99% (ca. 15 Millionen Scoville) bis zu 0,01% (ca. 1.500 Scoville) anbieten. Dabei können wir auch hier punktgenau auf Ihre Applikation eingehen und die enthaltenen Farbeinheiten davon unabhängig einstellen. 

06

Oleoresin Blends

Um Microdosierung in Ihrem Betrieb zu vermeiden, können wir Ihnen beliebige Kombinationen aus diversen Rohstoffen in vereinbarten Abpackungen anbieten. 

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Keine Sorge: Uns ist bewusst, dass Ihr Geschmack ein wesentlicher Bestandteil Ihres Erfolgs ist, wir sichern Ihnen gerne auch vertraglich 100% Diskretion zu und garantieren gleichbleibende Qualität.

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TIPP: Bei kleineren Projekten können Sie auf Basismischungen unserer Experten zurückgreifen. Hier führen wir eine breite Range an Optionen im Sortiment: 

-Curry (indisch, europäisch, orientalisch, thailändische etc.)

-BBQ und diverse Grill Compounds